<div style="text-transform:capitalize;">[IMG]styles/cyan/xenforo/icons/icon_ms.gif[/IMG] Cách sử dụng gia vị để có món ăn ngon</div>
<hr size="1" style="margin-top: -9px; padding-bottom: 0px;">Nguồn: http://***************/






Khi nấu ăn, thứ không thể thiếu cho một món ăn là gia vị, nó chiếm một vị trí quan trọng trong các thành phần của món ăn. Món ăn của bạn sẽ trở nên hấp dẫn hơn khi bạn biết cách sử dụng gia vị và cho chúng vào đúng lúc.Sử dụng gia vị đúng cách sẽ làm cho món ăn ngon và hấp dẫn hơn. Dưới đây là một số mẹo sử dụng gia vị để chế biến, bạn hãy tham khảo nhé!Dưới đây là một vài mẹo và cách sử dụng gia vị có thể giúp các bà nội trợ chế biến được những món ăn ngon hơn, hấp dẫn hơn cho cả gia đình.

- Mỳ chính

Nếu cho mỳ chính vào quá sớm hoặc quá nhiều thì không những không có tác dụng tăng hương vị cho món ăn mà còn làm cho món ăn có hương vị lợ hay đắng, không tốt cho sức khoẻ. Bạn nên sử dụng gia vị mỳ chính khi thức ăn đã chế biến xong. Các món trộn cần cho mỳ chính thì nên hoà tan mỳ chính trước rồi mới trộn vào sau.
- Tỏi

Thông thường tỏi được đập dập, băm nát thật nhỏ rồi dùng với món ăn.
Đối với thịt, tỏi thường dùng để tẩm ướp thịt bò, thịt lợn, thịt gà. Nên băm thật nát tỏi rồi tẩm ướp vào thịt lúc còn chưa nấu cùng với những gia vị khác, tùy từng loại thịt mà đợi thời gian ngấm gia vị khác nhau rồi sau đó mới đưa vào nấu. Tuy nhiên không nên bỏ quá nhiều tỏi vì mùi của tỏi sẽ lấn át mùi thơm của thịt. Đối với các món rau xào, cũng băm nát tỏi, rồi cho tỏi vào lúc dầu ăn vừa nóng để tạo độ thơm cho món ăn.

- Gừng và hành khô

Gừng và hành giúp khử mùi tanh cho các món như cá, tôm. Kho cá, sau khi cá sôi 6 - 7 phút cho gừng vào sẽ có tác dụng khử tanh tốt nhất. Đối với hành, có thể cho vào sớm hơn, khi cho nước vào nồi cá kho là lúc có thể cho hành vào. Với món cá hấp, dùng hành lót ở dưới cá là tốt nhất, như vậy có thể làm cá thơm hơn. Tôm sào, sau khi cho tôm vào chảo sào được khoảng 5-6 phút, cho gừng đập dập nhỏ vào sào lẫn sẽ giúp khử mùi tanh của tôm.
- Đường
Khi làm các món rán hoặc nướng, bạn có thể cho thêm một chút đường khi tẩm ướp thực phẩm trước khi đưa vào nấu. Tuy nhiên bạn chỉ nên sử dụng gia vị này với một lượng vừa phải. Nếu dùng nhiều, món ăn rất dễ mất vị, cháy khét, bị sậm màu gây mất thẩm mỹ và có vị đắng.

Chúc bạn có món ngon với những nông sản tươi ngon!