K?t qu? 1 ??n 1 c?a 1
-
07-26-2014, 06:26 AM #1Junior Member
- Ngày tham gia
- Nov 2015
- Bài vi?t
- 8
Nấu canh ngon hơn với những gia vị đặc trưng
<div style="text-transform:capitalize;">[IMG]styles/cyan/xenforo/icons/icon_ms.gif[/IMG] Nấu canh ngon hơn với những gia vị đặc trưng</div>
<hr size="1" style="margin-top: -9px; padding-bottom: 0px;">Nguồn: http://***************/
Nước dùng sẽ trở nên ngon và bắt mắt hơn rất nhiều với những gia vị. Bạn muốn chiêu đãi cả nhà bằng phở, mỳ, bún hay miến? Sau đây xin chia sẻ tới bạn cách sử dụng gia vị đặc trưng cho mỗi món canh.
Khi chế biến các món phở, bún hay canh thì nồi nước dùng là yếu tố không thể thiếu. Tuy nhiên để nấu được một nồi nước dùng ngon lại là cả một vấn đề mà trước hết gia vị là khâu quan trọng. Nếu biết sử dụng đúng gia vị, đúng cách bạn sẽ có một nồi nước dùng vô cùng thơm ngon và mùi vị đặc trưng.
Bạn muốn khao cả nhà món bún, miến hay một món canh mới? Nhưng bạn đã thật sự biết nấu một nồi nước dùng với mùi vị đăng trưng? Nấu được một nồi nước dùng là một nhẽ, nhưng để nó ngon và đúng hương vị thì yếu tố gia vị là một phần cực kỳ quan trọng và không phải người nào cũng nắm được điều đó. Sau đây là một vài bí quyết hay bạn có thể tham khảo:
- Nước dung lợn
Một nồi nước dùng lợn thường bao gồm các gia vị: hành, hạt tiêu, nấm hương, ớt. Nước dùng lợn thường dùng đẻ nấu cháo hay nấu canh ngon hơn.
Bí quyết để khắc phục nếu nước dùng bị đục:
Bạn lấy một quả trứng tách lòng trắng khỏi lòng đỏ, khi nước dùng nguồi hãy đánh tan lòng trắng và cho và nồi, rồi bắc bếp đun, vừa đun vừa khuấy đều thì các vẩn đục sẽ bám hết vào các sợi trắng trứng, nước sẽ trong trở lại.
- Nước dùng bò
Nước dùng bò thường không thể thiếu được các thứ sau: hành khô, gừng, thảo quả, hoa hồi, quế chi.
Đầu tiên bạn hãy nướng hành và gừng cho chín, nướng làm sao để đừng cháy vỏ, vì vỏ của hành khô có tác dụng làm nước dùng trong và màu đẹp hơn. Hoa hồi và quế bẻ nhỏ ra để hương của nó ngấm đều vào nước dùng, còn thảo quả lấy hạt vàng khô thơm làm sạch, giã rồi gói bằng vải sạch và cho vào nồi nước dùng.
- Nước dùng gà
Một nồi nước dùng gà ngon thườngsử dụng gia vị: hành, bột tiêu, gừng, nấm hương, chân nấm. Nước dùng gà thường để ăn các món bún gà, tần và nấu canh ngon hơn...
Nếu nước gà bị đục thì cho tiếp xương gà vào đun cũng sẽ làm nước gà trong và ngon hơn.View more random threads:
- Hướng dẫn cách tự làm tào phớ?
- Khô Nhái, Khô Nhái An giang, khô nhái đặc sản An Giang.
- Các bước thực hiện món bắp cải luộc chấm trứng lạ miệng
- Cháo ngon Hà Nội ?
- Cung cấp bánh trung thu Givral tốt nhất TPHCM
- Hướng dẫn cách làm sinh tố xoài?
- Mẹo loại bỏ độc tố trong hạt dưa, hạt hướng dương
- Thịt cuộn nấm kim châm nướng than trắng
- Hướng dẫn cách làm kem xoài?
- Hướng dẫn cách pha trà ngon?