Ch? ??: Bún bung - Hà Nội?

<div style="text-transform:capitalize;">[IMG]styles/cyan/xenforo/icons/icon_ms.gif[/IMG] Bún bung - Hà Nội?</div>
<hr size="1" style="margin-top: -9px; padding-bottom: 0px;">Nguồn: http://***************/






Nếu hủ tiếu là món ăn bình dân phổ biến ở miền Nam thì miền Bắc, nhất là Hà Nội, có món bún bung - cũng là món ăn rất quen thuộc của mọi lớp người. Bún bung từ lâu nay đã đi vào những trang viết của Thạch Lam như một món ăn đặc biệt của đất Hà Nội băm sáu phố phường - một thứ ẩm thực giản dị mà hấp dẫn nhiều người ưa thưởng thức.

Vào một ngày rảnh rỗi, bạn tụ tập người thân, muốn đãi bạn bún bung cũng không hề khó khăn. Chỉ cần một cái chân giò nạc, dăm dọc mùng, một lượng cà chua, bún đủ dùng, thêm mấy quả me chua và ít hành lá, hành khô, bột nghệ, ngò gai, ngổ nữa là đủ vị. <div align="center"></div> Ở khắp các ngõ ngách của Hà Nội, chỗ nào bạn cũng có thể tìm ăn một bát bún bung với dọc mùng. Bún bung ngày nay có thể ít người được nghe vì người dân để đơn giản đã gọi nó bằng cái tên ít mĩ miều đi, đó là bún chân giò. Các quán nhỏ thường hay bán món này nhất, vừa hợp túi tiền tiêu dùng của mọi người vừa hợp với khẩu vị người Việt Nam, cả cụ già, em nhỏ hay những dân quen nhậu đều có thể dùng được. Người già thì ăn miếng giò nạc nấu nhừ, người thích đàm tửu với bạn hữu thì chọn ăn miếng xương, miếng móng. <div align="center">Bún bung ngon ở chỗ thịt xương chân giò được ninh nhừ nhưng không nát, thơm và nước ngọt ngọt, chua chua. Màu nước vàng béo và hấp dẫn bởi màu sắc của cà chua và dọc mùng nấu chín.</div> Ở Hà Nội, gần khu kí túc xá của Học viện Báo Chí - Tuyên Truyền, bạn có thể ăn món bún bung của một ông chủ người Hà Nội gốc. Bún rẻ tiền và hợp với sự chi tiêu của sinh viên, quán lại rất sạch sẽ, phục vụ chu đáo nên thường ngày rất đông khách. đặc sản hà nội
Bún bung là món dễ làm, vì vậy, những ngày nghỉ ở nhà, gia đình nào cũng có thể tự nấu cho nhau món ăn ngon và giản dị này. Đó không chỉ là thể hiện của sự chăm sóc nhau mà còn là cả tấm lòng dành cho nhau nữa Hướng dẫn cách làm Bún bung Nguyên liệu

Bún sợi (bún rối)
Chân giò
Giò sống
Dọc mùng
Me (hoặc dấm bỗng)
Cà chua, hành tươi, nghệ tươi
Nước mắm, ột nêm, đường
<div align="center"></div> Cách làm

Dọc mùng tước vỏ, thái vát thành miếng dài vừa ăn, rắc lên một chút muối, để 5 phút rồi dùng tay bóp nhẹ cho ra hết nước. Đem dọc mùng rửa sạch trong nước lã rồi vắt ráo nước.

Thịt chân giò ướp với nghệ tươi và gia vị, luộc lấy nước. Khi chín, vớt ra để nguội, thái miếng mỏng, hơi to bản một chút.

Móng giò chặt miếng nhỏ vừa ăn, ướp với nước nghệ tươi, gia vị cho ngấm. Bắc nồi nước lên bếp, cho móng vào đun sôi, hớt hết bọt. Ninh móng giò trên bếp nhỏ lửa, cho thêm me, cà chua bổ miếng cau vào nồi nước. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Khi móng chín mềm, viên giò sống thành viên nhỏ, bỏ vào nước dùng. Chần dọc mùng đã làm sạch trong nồi nước.

Khi ăn lấy bún để dưới cùng, xếp thịt chân giò và móng giò lên trên, rắc chút rau thơm, hành hoa, thêm dọc mùng lên trên cùng, chan nước canh nóng.

Nguồn: http://manghoidap.vn/Bun-bung-Ha-Noi-10069.html

View more random threads:

• Chuyên sản xuất áo phông đồng phục lớp số lượng lớn, chất liệu cao cấp
• Hướng dẫn cách làm chè xoài?
• ẩm thực chè thái nguyên danh tiếng gia truyền
• Cua Ngon Gà Mềm Ăn Ghiền Phê Luôn
• Các bước thực hiện món bắp cải luộc chấm trứng lạ miệng
• Hướng dẫn cách làm salad mì và rau quả?
• Hướng dẫn cách làm chè bưởi?
• Bí quyết giảm nguy hại khi ăn đồ nướng
• Nướng NGói, Cua Ngon Ngói 2 Qúa Đã !
• Chọn mua măng khô ngon tại TPHCM

<div align="center">Up cho bác nào, chúc bác thành công
--------------------------------------------------------
Tặng miển phí phần mềm Bé vui học chữ và học toán cho trẻ em tại website: www. PhanMemMamNon .tk
Kidsmart Phát Triển Trí Tuệ Trẻ Em</div>

ngon quá chỉ muốn ăn luôn thôi ))))))))))))