lúc mà các chiếc bếp ga gây ra quá nhiều vụ cháy nổi đe dọa mạng sống người dùng, thì lúc này những chuyên gia ngành bếp đã phân tích và tìm ra các mẫu bếp mới thay thế những chiếc bếp gas, kế thừa và lớn mạnh thêm dựa trên thành quả của công nghệ kĩ thuật, người ta đã tạo nên những chiếc bếp hồng ngoại. những chiếc bếp hồng ngoại được cải tiến từ những chiếc bếp điện trước đây. So với bếp gas hay bếp điện trước đây thì bếp hồng ngoại sử dụng có tốt không?
Cũng giống với chiếc bếp điện, bếp hồng ngoại dùng điện năng làm nguồn nhiên liệu chính, nhờ thế mà sử dụng bếp hồng ngoại người dùng không lo nổ như bếp ga, nhiệt của bếp hồng ngoại được sinh ra trực tiếp từ phía mâm nhiệt, năng lượng nhiệt này được truyền tới mặt ngoài kính và làm nóng bề mặt kính dưới dạng tia hồng ngoại. So với những chiếc bếp điện trước đây thì bếp hồng ngoại có nhiều điểm mạnh hơn, cụ thể :

cấu thành mâm nhiệt của bếp hồng ngoại (ảnh)
nếu những chiếc bếp điện trước đây có mâm nhiệt được tạo nên từ các vòng dây maiso có điện trở cao, lúc cho dòng điện đi qua các vòng dây này nóng lên, nhiệt từ các vòng dây sẽ truyền tới mặt ngoài kính của bếp theo tất cả các hướng, bởi vậy mà chiếc bếp điện trước đây vùng mặt kính ở phía ngoài vùng nấu cũng được đốt nóng, nó làm phao phí điện năng và có hại cho người dùng.
các chiếc bếp hồng ngoại cao cấp hơn, người ta tận dụng khoa học E.G.O highlight để làm lên mâm nhiệt của những chiếc bếp hồng ngoại, nhờ khoa học này mà các tia hồng ngoại được tạo nên từ mâm nhiệt chỉ truyền vuông góc với mặt ngoài kính phía trên, nhờ vậy mà nhiệt chỉ làm nóng khuôn khổ vùng nấu được định vị ở trên mặt kính mà thôi. Nhờ khoa học này mà mâm nhiệt của các chiếc bếp hồng ngoại có thể chia ra thành từng vùng nhỏ, hiện trạng người dùng dùng các xoong nồi có kích thước không giống nhau, người dùng có thể lựa chọn kích cỡ vùng nấu sao cho phù hợp với xoong nồi. công nghệ này chẳng những giúp bếp hồng ngoại tiết kiệm được tối đa điện năng tiêu hao mà còn bảo đảm an toàn tuyệt đối với người sử dụng.
Ngày nay, những chiếc bếp hồng ngoại còn có khả năng chống quá tải nhiệt, khi mức nhiệt ở trên bề mặt vùng nấu đã đặt mức mà người sử dụng định vị cho vùng nấu thì vùng nấu sẽ tự động ngắt và dưới mức nhiệt định vị vùng nấu sẽ tự bật lại để cung ứng nhiệt. Chúng còn được tích hợp tính năng tự động báo động nhiệt dư vùng nấu, nếu như mặt ngoài vùng nấu còn nóng, ở bảng kiểm soát của bếp có báo động bằng đèn LED dạng chữ “H”, báo động này giúp người dùng biết được mặt bếp còn nóng không nên chạm tay, cũng không nên vệ sinh vùng nấu vào khi này.
So với bếp điện và bếp gas thì bếp hồng ngoại tốt hơn hăn, tuy nhiên còn có một dòng bếp khác, chiếc bếp nổi bật nhất bây giờ – các chiếc bếp từ gia đình. Bếp từ còn có khả năng hạn chế điện và an toàn hơn cả những chiếc bếp hồng ngoại.

một vài nhãn hiệu có các chiếc bếp từ cao cấp này như bếp từ Lorca nhập khẩu tại Đức, bếp từ Bosch của Châu Âu, bếp từ Munchen của Châu Âu…