lúc mà những chiếc bếp ga gây ra quá nhiều vụ cháy nổi đe dọa mạng sống người sử dụng, thì lúc này các chuyên gia lĩnh vực bếp đã nghiên cứu và tìm ra các loại bếp mới thay thế những chiếc bếp ga, kế thừa và phát triển thêm dựa trên thành tựu của khoa học kĩ thuật, người ta đã tạo ra các chiếc bếp hồng ngoại. những chiếc bếp hồng ngoại được cải thiện từ các chiếc bếp điện trước đây. So với bếp gas hay bếp điện trước đây thì bếp hồng ngoại sử dụng có tốt không?
Cũng giống với chiếc bếp điện, bếp hồng ngoại dùng điện năng làm nguồn nhiên liệu chính, nhờ vậy mà sử dụng bếp hồng ngoại người dùng không lo nổ như bếp ga, nhiệt của bếp hồng ngoại được sinh ra trực tiếp từ phía mâm nhiệt, năng lượng nhiệt này được truyền tới mặt ngoài kính và làm nóng bề mặt kính dưới dạng tia hồng ngoại. So với các chiếc bếp điện trước đây thì bếp hồng ngoại có nhiều ưu điểm hơn, minh bạch :

cấu tạo mâm nhiệt của bếp hồng ngoại (ảnh)
nếu những chiếc bếp điện trước đây có mâm nhiệt được tạo ra từ các vòng dây maiso có điện trở cao, khi cho dòng điện đi qua các vòng dây này nóng lên, nhiệt từ những vòng dây sẽ truyền tới mặt ngoài kính của bếp theo mọi hướng, bởi thế mà chiếc bếp điện trước đây vùng mặt kính ở phía ngoài vùng nấu cũng được đốt nóng, nó làm tiêu hao điện năng và làm hại cho người sử dụng.
những chiếc bếp hồng ngoại cao cấp hơn, người ta tận dụng khoa học E.G.O highlight để làm lên mâm nhiệt của các chiếc bếp hồng ngoại, nhờ công nghệ này mà những tia hồng ngoại được tạo nên từ mâm nhiệt chỉ truyền vuông góc với mặt ngoài kính ở trên, nhờ vậy mà nhiệt chỉ làm nóng phạm vi vùng nấu được định vị ở trên mặt kính mà thôi. Nhờ công nghệ này mà mâm nhiệt của những chiếc bếp hồng ngoại có thể chia ra thành mỗi vùng nhỏ, hiện trạng người dùng dùng các xoong nồi có kích thước không giống nhau, người dùng có thể chọn lựa kích thước vùng nấu sao cho thích hợp với xoong nồi. công nghệ này không những giúp bếp hồng ngoại hạn chế được hết mức có thể điện năng tiêu hao mà còn đảm bảo an toàn hoàn toàn với người sử dụng.
Ngày nay, các chiếc bếp hồng ngoại còn có khả năng chống quá tải nhiệt, khi mức nhiệt phía trên bề mặt vùng nấu đã đặt mức mà người sử dụng định vị cho vùng nấu thì vùng nấu sẽ tự động tắt và dưới mức nhiệt định vị vùng nấu sẽ tự bật lại để phân phối nhiệt. Chúng còn được tích hợp chức năng tự động cảnh báo nhiệt dư vùng nấu, nếu như mặt ngoài vùng nấu còn nóng, ở bảng điều khiển của bếp có báo động bằng đèn LED dạng chữ “H”, báo động này giúp người dùng biết được mặt bếp còn nóng không nên chạm tay, cũng không nên vệ sinh vùng nấu vào khi này.
So với bếp điện và bếp ga thì bếp hồng ngoại tốt hơn hăn, tuy vậy còn có một mẫu bếp khác, chiếc bếp nổi bật nhất hiện tại – các chiếc bếp từ gia đình. Bếp từ còn có khả năng hạn chế điện năng và an toàn hơn cả những chiếc bếp hồng ngoại.

một đôi nhãn hàng có các chiếc bếp từ cao cấp này như bếp từ Lorca nhập ngoại tại Đức, bếp từ Bosch của Châu Âu, bếp từ Munchen của Châu Âu…